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發糕

材料:

市售發糕粉------------------------------------ 500 公克
水------------------------------------ 500CC


作法:

1. 粉先放入鍋中,將水加在乾粉處,用筷子攪拌均勻至較濃之麵糊。

2. 倒入抹油之碗內至全滿,放電鍋蒸,外鍋放一碗半水,蒸到跳起後,再燜約20分鐘,拿出放涼。
 
美食小技巧:

為了方便製作目前坊間有市售調配好的發糕粉,的確可以減少很多麻煩,但如果以健康來考量的話,饒老師是希望各位同學仍能參考護生素食第三輯第140頁,全麥桃果糕內容來製作發糕,以達健康目的。


99.1.21  教學影片

 
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