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蒟蒻果凍

材料

香吉士果醬--------- 1 湯匙( 或水果粉)
糖--------------------------------------- 1 碗
蒟蒻切片------------------------------ 7 片
果凍杯--------------------------------- 7 杯


A.

果凍粉-------------- 37.5 公克( 1 兩)
蒟蒻粉------------------------- 1/4 湯匙
冷水--------------------------------- 6 碗



作法:


準備乾淨的不銹鋼盆先把果凍粉溶於水中, 再煮開, 再加入B 料溶化即可, 倒入模型冷卻即凝固, 冰涼食用。

美食小技巧:

準備不銹鋼容器, 材料A 先溶化於冷水中, 再放火爐上燒開, 熄火加糖及果醬, 拌合均勻, 再放入蒟蒻片, 稍涼再倒入果凍杯中,或雞蛋模型放涼凝固即成。


98.12.31  教學影片

 
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