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涼拌蘿蔔絲

材料

白蘿蔔---------------------------- 600 公克
胡蘿蔔------------------------------ 50 公克
蒟蒻絲------------------------------ 50 公克
香菜切段--------------------------- 50 公克
紅辣椒---------------------------- 1 支切絲



調味料


鹽------------------------------------ 1 湯匙
糖---------------------------------- 1/3 湯匙
檸檬汁------------------------------- 1 湯匙
醬油膏------------------------------- 1 湯匙
芝麻香油---------------------------- 1 湯匙



作法:


1. 白、紅蘿蔔洗淨切絲,分別加鹽醃10分鐘, 軟化濾去水份。

2. 蒟蒻絲、香菜洗淨。

3. 所有材料混合再加入調味料拌勻即成。




98.12.31  教學影片
 
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