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麻油大補湯

材料

素雞------------------------------------ 1 支
麻油----------------------------------- 半碗
老薑------------------------------------ 2 塊
小香菇---------------------------------- 5 朵

配料


紅棗-----------------------------------10 粒
枸杞--------------------------------- 2 湯匙
蓮子-----------------------------------10 粒
鹽-------------------------------------- 少許
蔘鬚----------------------------------- 少許


調味料


醬油膏------------------------------- 1 湯匙
糖---------------------------------- 1/2 小匙
五香粉--------------------------------- 少許
胡椒粉--------------------------------- 少許
水-------------------------------------- 半碗
香油------------------------------- 1/2 小匙


作法:


麻油爆香老薑、香菇、素雞加入水及配料, 放電鍋燉約1 小時即可。


美食小技巧:


1.素雞: 市售有多種加工製品, 有多種廠牌, 多有調味, 亦可用素肉塊代替或麵腸, 麵筋製品代替。
2.南部產婦多食此補湯, 補充元氣。
 
 


98.12.17  教學影片
 
麻油大補湯


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97.12.17 教學影片
  
如何煮出一鍋素食好湯
 
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