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綠豆糙米百合粥

材料

綠豆----------------------------------- 半碗
糙米----------------------------------- 半碗
水-------------------------------------- 10 碗
糖( 或鹽隨意) ------------------- 4 湯匙
新鮮百合--------------------------- 20 公克



作法:


綠豆、糙米洗淨,加入水,同入電鍋中,外鍋放1 碗水, 煮成粥,再加入鮮百合及糖, 再燜約五分鐘即可。



美食小技巧:


1. 此粥冷食、熱食皆宜, 不吃甜者, 不加糖。
2. 百合為多年生草本, 生有地下鱗莖, 質地潔白細嫩, 甘美可口, 生食是清脆的, 不要煮太久。百合蛋白質含量高, 本草綱目記載, 可以潤肺、止咳、止血、止痛、養心安神。
3. 綠豆含豐富維他命A、蛋白質、礦物質, 有消暑、止咳、消腫、解毒等作用, 是夏天最好的食品。
 
 

98.12.17  教學影片
 
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