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奶油烤白菜

材料:

捲心白菜...................600公克
薑片...................2片
麵粉...................3大匙
沙拉油...................1/2杯
素火腿..................20公克
油...................3大匙




調味料:

鹽、糖...................各1小匙
胡椒粉...................少許



作法:

1.捲心白菜洗淨,撕成大片。素火腿切末。
 
2.鍋燒熱放2大匙油,放入薑片、白菜略炒片刻,加A料調勻,蓋上鍋蓋,以小火煮軟。


3.
鍋內放入一般沙拉油(基於健康考量,不再使用奶水)再放入麵粉用小火慢慢煮成奶糊。


4.煮軟的捲心白菜加入一半奶糊拌勻,盛在煲鍋裡,上面用剩餘的奶糊蓋滿,撒上素火腿末。

 

5.烤箱預熱,煲鍋放入烤箱,以200度C烤約10分鐘後取出即可。

99.05.18 教學影片




97.11.11  教學影片


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