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牛蒡豆乾

材料:
牛蒡...................80克
五香豆乾...................80克
素火腿...................50克
薑末...................20克
紅辣椒...................2根
炸酥的松子...................60克
油...................1大匙


A
醬油...................1/2大匙
糖...................1/2大匙
鹽、胡椒粉...................各少許


作法:
1.牛蒡洗淨,輕輕刮去外皮,切成2公分長的細絲,   豆乾、素火腿、紅辣椒切絲。


2.鍋燒熱入油炒香薑末、牛蒡、豆乾,加入A料調味拌勻,再放素火腿、紅辣椒絲炒勻盛盤放涼,食用前將炸酥的松子(已放涼)撒在菜上即可。





 
美食小技巧:
本道菜炒勻盛盤後一定要放涼才可拌炸酥的松子(已放涼),否則松子遇熱後即會軟化,變得不脆。

 
97.10.21 教學影片

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99.04.20 教學影片

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