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紅燒烤麩

材料:
冬菇- - - - - - - - - - - - 5 朵3 0 公克
( 泡開擠乾切片)
筍塊- - - - - - - - - - - - 1 個5 0 公克
烤麩- - - - - - - - - - - - 8 個

調味料:
醬油或醬油膏- - - - - - - - - - - - 1    1 / 2 湯匙
糖- - - - - - - - - - - - 1 / 2 湯匙
胡椒粉- - - - - - - - - - - - 1 / 2 小匙



作法:

1. 將每個烤麩剝成兩塊, 放入中溫油鍋中炸, 小火慢炸呈金黃色起鍋, 油倒回油筒,留油半碗。

2. 鍋熱, 先放入香菇爆香, 再放入筍塊及烤麩, 調味料,小火慢燒至入味, 湯汁乾時即可。


美食小技巧:

1.此道菜主料是烤麩, 配料可任選,可熱食或冷盤。
相關菜譜: 冬菇烤麩: 只有冬菇及烤麩兩個材料。
冬筍烤麩:冬筍季節,味道最鮮美了。
白菜烤麩:可作過年的年菜。



97.11.26 教學影片

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