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香根醬絲

材料:
素香片( 素雞) ------- 300 公克
西芹--------------------- 150 公克
( 或小黃瓜絲)


調味料:

油---------------------------- 3 湯匙
甜麵醬---------------------- 1 湯匙
醬油膏-------------------- 1/2 湯匙
番茄醬-------------------- 1/4 湯匙
高湯-------------------------- 1/3 碗
太白粉水------------------ 1/2 湯匙
香油----------------------- 1/2 湯匙


作法:

1. 西芹切絲舖盤底, 素香片切絲。

2. 鍋熱入油, 先將調味料調煮好,再倒入素香片翻炒均勻即可起鍋放於西芹絲上,食用前拌勻即可。


美食小技巧:
1. 可用油餅、春捲皮包食口味特殊。
2. 素香片可改用素肉絲, 或豆腐乾切絲。



97.11.26 教學影片

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