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全麥餅

材料:
全麥麵粉---------------------------- 1 碗半
綜合五穀粉------------------------- 1 碗半
堅果類任選--------------------------- 半碗
葡萄乾、龍眼乾、枸杞任選-------- 半碗
油------------------------------------ 3 湯匙
紅糖--------------------------------- 4 湯匙
水------------------------------------- 2-3 碗


作法:
所有材料混合,用筷子攪拌均勻,呈較濃之麵糊,倒入抹油之器皿內,上面再灑些材料或裝飾, 放入電鍋蒸( 外鍋放1 碗半水)蒸到跳起後,再燜約20分鐘, 拿出放涼切塊。

美食小技巧:

1. 堅果類: 腰果、核桃、松子、杏仁、黑芝麻… 任選1 種、3種都可以, 生的洗淨加入或炸酥加入都可以, 加入炸過的堅果類較香。
2. 也可加蒸熟南瓜、地瓜、或香蕉、鳳梨、芒果......。



98.11.05  教學影片

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